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- Posizione : Auxerre (10km), Chablis (25km)
- Accesso : stazione di Champs-Saint-Bris (2km)
Nell'Yonne, al castello di Escolives, azienda vinicola fortificata del XVII secolo, la famiglia Borgnat vi accoglie per un soggiorno accogliente ed autentico in uno dei più grandi complessi di cantine a volta della Borgogna. Durante un momento di calma e sapori in un vigneto di 17 ettari, scoprirete vini come i Coulanges rossi, bianchi e rosati o il Crémant de Bourgogne.
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