Parigi è una città famosa non solo per i suoi monumenti iconici e la sua storia millenaria, ma anche per la sua straordinaria gastronomia.
Se stai cercando le migliori specialità parigine da assaporare, sei nel posto giusto!
Dalla baguette croccante ai prelibati macarons, ogni piatto racconta una parte della cultura culinaria francese.
Scopri 8 autentiche specialità che devi assolutamente provare durante un weekend a Parigi e come ogni piatto diventa un’esperienza unica da vivere.
Preparati a immergerti nella cucina parigina con i consigli più golosi!
La baguette
Tutti conoscono il cliché francese del parigino in maglietta a righe, con la baguette sotto il braccio e il berretto sulla testa.
E questo stereotipo non è affatto casuale, poiché la baguette è una delle specialità parigine per eccellenza!
Che sia per colazione, durante l’aperitivo o per cena, il pane è parte integrante della vita dei parigini.
Con la sua crosta croccante e la mollica morbida, non possiamo fare a meno di amarla!
Per gustarla, puoi recarti in una boulangerie di Parigi o anche al ristorante. Comodo, vero?
I macarons
🎶”Mi infastidiscono tutte quelle persone che fanno la fila da Ladurée, tutto per dei macarons. Ma… pare che siano buoni!“
Eh sì: come ci ha cantato Helmut Fritz, i macarons sono una delle specialità parigine da provare assolutamente quando si trascorre un week-end a Parigi!
Questi piccoli dolci che si mangiano senza sosta (e senza fine…) sono composti da due gusci di meringa ripieni di crema o ganache.
Ci sono tutte le varietà possibili (anche quelle più improbabili come il wasabi, sì sì) e le puoi trovare in tutte le pasticcerie di Parigi!
Se vuoi il meglio del meglio dei macarons, fai un salto da Ladurée e/o Pierre Hermé.
Il tuo palato ti ringrazierà!
Il hachis parmentier
Ispirato dal celebre farmacista Antoine-Augustin Parmentier, l’hachis parmentier è un piatto confortevole e familiare che si è evoluto nel tempo.
Composto da carne macinata, purè di patate e un tocco di modernità con le spezie, questa specialità parigina è da gustare senza moderazione… e preferibilmente d’inverno!
Per assaporarlo, vai a pranzo in uno dei bistrot della capitale.
Non resterai deluso!
Il croque-monsieur
Un grande classico della capitale, il croque-monsieur è un vero simbolo parigino!
Per prepararlo non c’è niente di più semplice: griglia due fette di pane e aggiungi prosciutto e formaggio all’interno. Poi tosta il tutto fino a quando il formaggio si scioglie.
Insomma: un piatto semplice quanto delizioso (eccetto per i parigini) da preparare!
Ed è proprio grazie alla sua semplicità che questa specialità parigina ha avuto tanto successo dal XX secolo!
È stato addirittura menzionato da Marcel Proust nel suo romanzo “A l’ombre des jeunes filles en fleurs”. Quando vi diciamo che fa parte del patrimonio francese!
Il Paris-Brest
Cosa c’è di meglio di una specialità parigina che porta il nome della capitale?
Creato nel 1910 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi, il Paris-Brest è un dolce tipico della città.
Composto da una corona di pasta choux ripiena di crema pralinata e spolverata di mandorle affettate, è un vero piacere per lo stomaco…
… ma (purtroppo) non per la forma fisica estiva!
Il millefoglie
Simbolo di eleganza alla francese, il millefoglie incarna l’arte della pasticceria raffinata!
Con le sue sottili sfoglie di pasta sfoglia croccante e la sua crema pasticcera leggera cosparsa di mandorle affettate, non può che fare l’unanimità!
Attribuito a François Pierre de la Varenne, un cuoco di Digione, la sua origine risale al 1651.
Ha dato questo nome alla sua creazione semplicemente in riferimento al numero di fogli che compongono la sua sfoglia.
Non male, eh?
L’entrecôte-frites
Ho davvero bisogno di convincervi a ordinare questo piatto durante il vostro prossimo ristorante?
Così semplice quanto delizioso, questa specialità parigina è composta da una costata di manzo grigliata servita con patatine fritte croccanti.
Insomma: pura felicità!
Per gustare questo piatto tipico, basta andare in uno dei tanti bistrot autentici della capitale.
I croissant
Non potevo terminare questa lista senza parlare dei croissant, simboli indiscussi della pasticceria francese.
I croissant, un tempo brioche, ora sono preparati con pasta sfoglia dorata all’uovo. Questo è ciò che li rende così croccanti!
Anche se originariamente questa pasticceria aveva la forma di una mezzaluna, oggi è possibile trovare diverse varianti!
Alcuni sono ripieni di marmellata di fragole, altri sono aromatizzati al cioccolato e alcuni sono anche mischiati con pasta di biscotti!
Non importa quale scegli, questa specialità parigina si trova in tutte le panetterie di Parigi!
