Si potrebbe definire cucina tradizionale-territoriale quella che si assapora da quasi trent’anni all’Orso Grigio. È una vera e propria dichiarazione d’amore nei confronti della cucina, dove la tecnologia sono le mani di Cristian Bertol e la moda il suo personale, inconfondibile stile. Gli ortaggi sono quelli della propria coltivazione e la ricerca dell’ingrediente introvabile è la raison d’être di ogni piatto fatto capolavoro.
La vostra offerta per due persone: Un pranzo o una cena
Esempio di Menù*:
- Salmerino in campione al Trendo DOC con verdure e insalatina e riduzione di aceto di mele
- Canederli di verza in fonduta di casolet, Raviolo di pasta fresca al tarassaco e ricotta di latte vaccino con scamorza affumicata
- Tagliata di cervo al mirillo rosso con polenta di Storo e pera cotta allo zafferano
- Strudel di mela renetta su crema alla vaniglia
* L’esempio di menù è dato a titolo indicativo e le bevande non sono comprese.
Informazioni pratiche
Ristorante 1 stella MICHELIN 2010
Chiuso martedì e dal 10 gennaio al 10 febbraio
Sul posto: arta dei vini particolarmente interessante, possibilità di pernottamento, servizio ristorante in giardino o in terrazza
Nei dintorni: Trento, Parco Naturale Adamello Brenta, Castello di Thun, Bolzano
Caricamento in corso
